Какво означава хидролизиран колаген или колагенови пептиди?
Хидролизираният колаген е колаген, който е обработен чрез процес, наречен хидролиза, при който големите белтъчни молекули се разграждат на по-малки фрагменти, наречени пептиди. Затова на етикетите често ще срещнете изразите „хидролизиран колаген“ и „колагенови пептиди“. Тази форма обикновено се разтваря по-лесно и е удобна за прием като хранителна добавка. След приема колагеновите пептиди се разграждат допълнително в храносмилателната система до аминокиселини и по-малки пептиди. Именно тези компоненти се използват от организма като източници на аминокиселини и пептиди. Хидролизираният колаген може да бъде получен от различни източници – например рибен, телешки, и може да съдържа различни типове колаген. Затова „хидролизиран“ описва формата и начина на обработка на колагена, а не неговия произход или тип.
