Био сух квас 15 г - Kefirko

Опаковката съдържа 15 грама дехидратирана жива култура от органично пшенично брашно (съдържа естествени дрожди и млечнокисели бактерии) и е напълно достатъчна за получаване на домашен квас след активиране с вода.

Използвайте я като естествен набухвател вместо мая, за да придадете на тестото си богат вкус с фина пикантна нотка, създавайки по-лесно смилаеми хляб, хлебчета, пица и други печива.

1 пакет дехидратирана закваска: за първа партида тесто за хляб
- Жива култура: естествено активни дрожди и млечнокисели бактерии
- БИО сертифициран: 100% органичен
- Традиционни щамове: естествен микробиологичен състав
- Лесен за употреба: лесно активиране
- Дълъг срок на годност: запазва качествата си до 1 година
- Устойчив: подходящ за безброй партиди

ПРЕДИМСТВА НА ПЕЧЕНЕТО С КВАС

Домашно приготвеният квас позволява създаването хляб с неустоими аромати, богати вкусове и възхитителни текстури. Той е по-лесно смилаем, с естествен вкус и богат на хранителни вещества. Чрез печене у дома получавате пресен, здравословен хляб без никакви добавки, вие избирате съставките. Той е икономичен и ви позволява да се наслаждавате на пресен квас отново и отново.

БЕЗОПАСНОСТ И СЕРТИФИКАЦИЯ 

БИО сертифициран – 100% органичен. Произведен в контролирана среда и тестван за липса на патогени.

ЗА МНОГОКРАТНА УПОТРЕБА

С правилна грижа, вашият стартер ще остане здрав и активен за безброй партиди вкусен хляб, хлебчета, пица, крекери и други.

СЪХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТ

Дехидратираната закваска е лесна за съхранение и е по-малко уязвима от промените в температурата и климата от прясната закваска, това позволява лесен транспорт и дълго съхранение.

Инструкции за активиране на стартера:

Процесът отнема около 2-3 дни до пълна готовност за печене. Използвайте чист стъклен буркан, необработено/неизбелено брашно и хладка вода без хлор.

Стъпка 1: Смесете всичките 15 г сух квас (1 пак.) + 30 мл хладка вода + 30 г брашно. Разбъркайте добре, покрийте буркана леко (без да затягате капака) и го оставете на стайна температура за 6 до 8 часа.
Стъпка 2: Към същата смес добавете 25 мл хладка вода + 30 г брашно. Разбъркайте и оставете да престои за 12 до 16 часа
Стъпка 3: Добавете още 50 мл хладка вода + 60 г брашно. Разбъркайте и оставете за 12 часа.
Стъпка 4 (Захранване/Отнемане): Изхвърлете (или отделете) половината от получената смес. Към останалата половина в буркана повторете Стъпка 2 (добавете 25 мл вода + 30 г брашно).

Стъпка 5: Повтаряйте Стъпка 4 на всеки 12 часа, докато квасът започне видимо да увеличава обема си, има балончета и приятно кисело-наситен аромат на мая. Когато това стане, той е готов за първия ви хляб!

Печене:
Измерете количеството закваска, необходимо за рецептата. Задължително оставете малко количество на дъното на буркана, захранете го с 30 г брашно и 25 мл вода и го приберете обратно за следващия път.

Съхранение:
В хладилник: Подхранвайте веднъж седмично. Ако искате да печете, извадете от хладилника и повторете стъпка 4 (по-горе).

На стайна температура: Подхранвайте на всеки 12 часа. Ако искате да печете, повторете стъпка 4.